Variedades

El olivo de la variedad arbequina, originaria del municipio de Arbeca (Tarragona), es la variedad arbequina tradicional. Es muy productiva y de precoz entrada en producción. Se la considera rústica, resistente a las heladas y adaptable a diferentes condiciones de clima y suelo.

Su capacidad relativamente reducida, le permite mayores densidades de plantación que otros conreos más vigorosos. Está reconocida como una de las mejores variedades para la obtención de aceite.

La fecha de maduración es mediana, a partir de la primera quincena de Noviembre. Los frutos son pequeños, esféricos y se presentan arracimados. En maduración son de color negro y sin lenticelas en la piel del fruto. La forma del ápice es redondeada y de cavidad peduncular amplia. Es auto fértil. Sus frutos no maduran simultáneamente y tiene una resistencia mediana al desprendimiento.

El olivo de la variedad Arbequina IRTA i-18 es un clon obtenido por IRTA, como resultado de la selección clonal de la variedad “Arbequina”. –cuenta con la garantía sanitaria y varietal, certificada por el Dept. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya.

Variedad muy productiva, de precoz entrada en producción y poco alternante. Se la considera rústica, resistente a las heladas y adaptable a diferentes condiciones de clima y suelo. Con muy buena adaptación a plantaciones intensivas y de alta densidad. Su porte semirrecto facilita la formación en eje central. Produce un aceite virgen de fruto mediano, equilibrado en boca, donde destaca el atributo dulce, muy apreciado por los nuevos consumidores. La comercialización puede ser mono varietal o en coupage con otros aceites.

Según IRTA, la Arbequina IRTA i-18 ofrece:
• Mayor precocidad y producción por árbol.
• Mayor uniformidad de las plantaciones.
• Mejor adaptación al sistema de formación en bordillo y porte semirrecto que facilita la recolección mecánica.
• Aceite más rico en oleico y sensorialmente más equilibrado.

El olivo de la variedad Arbosana IRTA i-43 es un clon seleccionado por IRTA a partir de prospecciones del cultivar de olivo “Arbosana” en la comarca del Alt Penedès (Barcelona). Cuenta con la garantía sanitaria y varietal, certificada por el Dept. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya.

Variedad de precoz entrada en producción y elevada productividad. Por su escaso vigor está muy bien adaptada a plantaciones de alta densidad. Sensible al frío, de fruto pequeño que madura varias semanas después de la “Arbequina”. Produce un aceite virgen de afrutado verde intenso con altos niveles de amargo, picante y astringente.

La variedad Koroneiki es la principal variedad de producción de aceite en Grecia. Productiva y de precoz entrada en producción. Se la considera resistente a la sequía pero sensible al frío. Tolerante al “repilo” (Spilocaea oleagina). Fruto muy pequeño que madura entre el período de maduración de las variedades Arbequina y Arbosana. Produce aceites vírgenes apreciados comercialmente, de color verde intenso y bastante rico en ácido oleico, polifenos y compuestos amargos que le configuran una larga vida útil.